Według kardiologa Aurelio Rojasa to najlepsza czekolada: „Obniża poziom cukru we krwi i zmniejsza stany zapalne”.

W Hiszpanii czekolada to uwielbiany słodki przysmak dla wielu smakoszy. W kuchni jest tak wszechstronna, że można ją wykorzystać do wypieku takich potraw jak ciasta i naleśniki. Jednak w sektorze żywności i żywienia jest to produkt, który stale wywołuje debatę na temat tego, czy jego spożywanie jest korzystne. Wielu ekspertów poruszało ten temat, w tym kwestię najlepszej pory dnia na jego spożywanie, jak twierdzi dietetyk .

Czekolada jest wytwarzana głównie z kakao, surowca uprawianego głównie w krajach Ameryki Łacińskiej i Afryki. Przeprowadzono liczne badania nad jego dobroczynnym wpływem na organizm . Najnowsze badania wręcz sugerują, że tak . Jednak nie wszystko w życiu jest warte zachodu. Innymi słowy, sam fakt, że kakao ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie, nie oznacza, że możemy wybierać wszystkie odmiany dostępne w supermarketach, ponieważ niektóre mogą zawierać dodany cukier, który niwelowałby korzyści płynące z kakao.

Którą więc wybrać? Aurelio Rojas, znany kardiolog w mediach społecznościowych, który wie również, które suplementy warto stosować, opowiedział w filmie o najlepszej czekoladzie . „99% ludzi uważa, że dbanie o siebie oznacza mówienie „nie” czekoladzie. Ten 1%, który ma wiedzę, wie, że powiedzenie „tak” 100% kakao oznacza granie w trybie zaawansowanym” – zauważa ekspert we wpisie.

Korzyści płynące ze spożywania gorzkiej czekolady według Aurelio Rojasa

Aurelio Rojas podkreśla następujące korzyści płynące ze spożywania gorzkiej czekolady , których nie brakuje:

Podkreśla, że najlepsza czekolada to taka, która zawiera ponad 70% kakao, ale jeśli jest w 100% kakao, to jest to plus, ponieważ oznacza to, że nie zawiera dodanego cukru, a jednocześnie zawiera „największą ilość bioaktywnych cząsteczek” – podkreśla ekspert ds. zdrowia układu krążenia. Odpowiadając na pytanie o zalecaną dawkę , Rojas sugeruje 15 gramów, co odpowiada 55 gramom dziennie. Uważa również, że zjedzenie łyżeczki kakao w proszku nic by nie dało.

Wspomniał również krótko o białej czekoladzie , uwielbianej przez miłośników deserów, znanej ze swojego charakterystycznego słodkiego smaku i wytwarzanej głównie z mleka. Czy jest ona tak samo korzystna dla zdrowia jak gorzka czekolada? Ekspert jest jednoznaczny: nie .

Spożywaj gorzką czekoladę z umiarem

W dzisiejszych czasach często można spotkać czekoladki z napisem „pure” lub „dork” na opakowaniu. Mimo to ważne jest, aby sprawdzić, czy rzeczywiście są czyste, jak zasugerowała dietetyczka Boticaria García , która w telewizji mówiła o „małej sztuczce” pozwalającej stwierdzić, czy to, co kupujemy, jest rzeczywiście tym, za co go uważamy: czekoladą o wysokiej zawartości kakao . Jednak, według tej samej ekspertki, należy ją spożywać z umiarem , ponieważ mówimy o produkcie, który nadal zawiera ponad 10% dodanych cukrów, które spożywane w nadmiarze mogą nie być całkowicie zdrowe dla organizmu.